隨著饅頭的需求越來越大，如何快速蒸制饅頭成為各大商家必須解決的問題。

銀鶴的整套設備，可以將完成從面粉到饅頭坯，再進入蒸房，完成醒面和蒸制。高效快捷，操作方便，節省人工。

具體操作步驟如下：

1、將一定比例的面粉、水、酵母等配方倒入整體戧面和面饅頭機內，七八分鐘開始出饅頭，二三十分鐘出完（倒入2-3袋面粉）

2、把饅頭拾到托盤置于小車上，托盤是50X70的大托盤，如果是2兩1個的饅頭，1個托盤可以放35個饅頭，一輛小車32個托盤可以224斤成型饅頭，去掉水分60斤水，干面是164斤。具體情況看饅頭的大小。

3、將饅頭推入蒸房內，醒面的時間是40-60分鐘，具體根據用戶的配方設置醒發時間。蒸制是30-35分鐘。